火锅店/串串店餐厅经理1。工作描述在火锅店总监/串串经理的领导下，具体负责中式火锅店的日常运营管理，保证舒适的就餐环境和良好的衣着吸引顾客，通过为客人提供高标准的服务获取最佳效益。2.职位描述：...
火锅店/串串店餐厅经理1。工作描述在火锅店总监/串串经理的领导下，具体负责中式火锅店的日常运营管理，保证舒适的就餐环境和良好的衣着吸引顾客，通过为客人提供高标准的服务获取最佳效益。2.职位描述：合理安排员工班次并做好考勤记录，检查员工gfd，拟定推广计划，负责员工培训，了解顾客情况并反馈，为客人提供后续服务，检查火锅店服务质量，管理餐厅物业，建立设备设施的维护卫生制度，负责火锅店成本控制，处理客人各类投诉，落实安全防火制度，与相关部门联系，3 .主要职责(1)制定火锅店年度和月度经营计划，带领火锅店员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高火锅店的销售收入；分析和报告火锅店的年度和月度经营管理情况。(2)参加火锅总监(经理)主持的工作例会，提出合理化建议。掌握火锅店预定及重要接待活动，主持火锅店相关会议。(3)巡视火锅店的经营和服务情况，检查领班的工作和火锅店的服务质量，做好火锅店设施设备的维护、卫生和安全工作。(4)控制火锅店低值易耗品成本，做好成本核算和节能控制，加强原材料管理，降低成本，增加利润。(5)了解厨房的工作程序和相关知识。与厨师保持密切联系与合作，(6)发展良好的客户关系，亲自监督或参与重要的接待活动，积极征求客人的意见和建议，处理客人投诉。建立和完善客户接待档案。(7)负责制定管理和营销策略、服务规范和流程，并组织实施，做好火锅店排班工作，监督餐厅领班制定排班表，带头执行火锅店儿童各项规章制度。(8)负责与相关部门的协调工作，处理紧急情况。(9)审核火锅店营业收入，做好结账控制，杜绝弄虚作假。(10)负责下属的考勤、绩效考核和评估，组织火锅店的培训活动，掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平，做好火锅店的人才开发和培训工作。(11)负责每日早、中、晚班的人员配备，做好员工的考勤记录，监督火锅店的日常工作。(12)每天交班前检查值班员的仪表和个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。(13)重视下属员工的培训，定期组织员工练习服务技能，培训员工火锅店意识和营销意识，定期检查并做好培训记录。(14)了解当天用餐人数和要求，合理安排火锅店服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生，准备餐具和酒水。不断提高服务质量。加强现场管理，坚守营业时间第一线，及时出现和纠正服务中的问题，做好工作表现记录，作为评选每月最佳员工的依据。(15)时刻关注火锅店食客动态和服务情况，现场指挥。如遇贵宾或重要会议，注意检查餐前准备和餐桌摆放是否达标，亲自上台服务，保证服务的高水准。(16)领导餐厅全面质量管理(QC)团队检查餐厅的服务质量，处理餐厅产品服务的各个层面。定期召开餐厅员工会议，回顾最近的服务情况，并公布
(20)与厨师长期保持良好的合作关系。客情调研(21)根据季节差异，负责组织领班、服务员参加各种培训，以及下属的服务水平。(22)加强与客人的沟通，了解他们对食物的意见，妥善处理他们的投诉，立即采取行动解决，必要时向上级经理汇报。
