官网，一家专门批发火锅调料的火锅调料厂，介绍了火锅调料制作方法的特点： 生火锅(香港) [原材料] 1.食材：青鱼片1号盘，田鸡螺片，腰花鸡肝小盘，鸡肾10个，猪油虾仁半中盘。 2.材料：一...
官网，一家专门批发火锅调料的火锅调料厂，介绍了火锅调料制作方法的特点：
[原材料]
1.食材：青鱼片1号盘，田鸡螺片，腰花鸡肝小盘，鸡肾10个，猪油虾仁半中盘。
2.材料：一大碗花椰菜和黄豆芽，或者一小碗瘦肉片、鱿鱼片、猪心片、肉丸、蛤蜊、菠菜。
3.调料：盐半汤匙(每次)，猪油半碗(每次)，除蔬菜外加少许酒。
[食谱]
1.将肉和猪心洗净，切片；将发透的鱿鱼，去骨，切片，将其背部分割成斜方形，与酒混合；小肉丸，照狮子头的方法做；将菠菜的老叶去掉，用蛤蜊洗净，分别放入碗或盘中。
2.然后放鸡骨头和鱼骨头等。在一个锅里，加足够的水，先把它们煮开，加一点酒和盐，移到一个小炉子上，放在桌子中间。
3.吃的时候，除了猪油虾肉需要舀进勺子烫一下，其余的都可以用筷子蘸辣椒酱煮，但是菜必须是以后吃，所以很尴尬。吃蔬菜时，汤里要加猪油和盐。天冷的时候，用这一整个火锅配酒，才是最合适的待人之道。
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石井暖锅(香港)
[原材料]
1.材料：火腿二寸见方一块，冬笋(大)一块，风鸡八块，鱼虾丸十块，鸡胗、鸡肝两对，鸭掌、鸭舌八块，海参(带大条)两块，蹄子四块，橄榄丸子十块。
2.材料：鸡汤一碗，猪油一汤匙，盐半汤匙，水。
3.调料：葱、姜、蒜、酱油、香油、糖各少许。
[食谱]
1.将生火腿去皮，冬笋去根去壳，切成多米诺骨牌。将鸡肉洗净，切块。去除鲱鱼背部的皮和骨头，然后切碎。先把虾削皮成虾，然后剁碎。加入少许猪油，与鱼或虾一起剁碎，加入少许酒和盐、糖，拌匀，分别揉成咸鱼丸或虾球。
2.肝脏清洗干净，洗净，切块。鸭掌和舌头必须先烧焦，然后去骨。海参(制)的肠子要去，沙子要洗干净。切成块，筋要用温水泡透。洗净，分成段，擀成橄榄形的小肉球，再用白粉水滚。(海参除外)把它们倒入一个小钢锅里。
3.加入鸡汤，加水，放在炉子上，烧开，20分钟后倒入温锅中，加入少许猪油和盐，盖上温锅，等烧开后，再放入海参即可食用。
十景加热锅，有粗有细，有粗菜、冻豆腐、线粉、百叶百叶结、鲜肉、成品肉等。可作为十景加热锅使用。但是，再细的汤，也要新鲜才好喝。鸡汤，或者火腿汤，二等肉汤，虾汤都有。
