记者昨日获悉，为规范火锅底料市场，四川即将出台《四川省火锅底料行业标准》。新标准将从细菌总数、重金属含量、色泽、微生物含量等100多个方面进行强制性规定。 昨日上午，省质量技术监督局、省工商局
魔芋又称蒟蒻，是一种名为蒟蒻芋的地下块茎。主要加工过程是以魔芋制成精粉，加大量水经由过滤、混合等过程后制成成品。魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，又名鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等，主要产于东半球热带、亚
买生虾,去壳, 1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾湖然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道,如果兴趣好, 可以再加点蔬菜抹进去。最
苋菜，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthustricolor ，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香
火锅底料香不香，影响的要素是很多的，归纳起来无非是两大原因，片面原因和客观原因。 从片面原因看：1、 火锅店老板小气。为降低成本，选择的材料质量差，以次充好，那当然炒不出香的底料。2、 收
毛肚的解释很不统一，百度一下也解释不清楚，本文所指的毛肚是火锅店里的毛肚，很脆薄的那种。 毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，其实就是牛的瓣胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，分别是瘤胃（
牛尾加工一般加工牛尾时可先将黄牛尾剥尽残余皮子，刮洗干净，沥干水分，在每一节骨缝处切进约2／3深（注意不要切断），把外面的筋膜剔掉，用清水浸泡20分钟去除血水，捞出控水即可使用。牛尾火锅是四川火锅中的
手把手教做极具异域风味的驱寒鲜汤火锅：韩式辣酱汤鲜鱼火锅。我是特别钟爱韩式美食滴，百吃不厌。韩式菜肴的汤菜、火锅非常有特色，颜色鲜艳，口感微辣，汤汁浓鲜。配菜上多以豆腐、豆芽、海带、西葫芦、洋葱、土豆
来自包钢测验一小的70名小记者来到了位于我市滨河新区小肥羊调味品基地。在这里，小记者们不仅亲眼目睹了他们熟悉的“小肥羊火锅底料”的生产制作过程，还了解到了小肥羊调味食品有限公司背后艰辛的发展历程
一阵秋风一场秋雨，气温开始逐日下降了，人们的饮食也有了变化，火锅开始受欢迎起来，但吃火锅也是有讲究的。 营养专家指出，在火锅当中，肉类食物无疑是不可或缺的主角，但为了健康，在吃火锅的时候，肉类
重庆老火锅的底油可分为第一代的牛油锅底、第二代的清油锅底，和第三代无渣锅底，其底油的选择摒弃了老锅底的缺点，将牛油的醇香与清油的爽口集合在一起，达到爽而不腻的效果，成功将川京风味结合，扬北京火锅与重庆
人们在制作狗肉菜肴时，大多只取净狗肉来烹制，而把狗的皮毛剥下来另作它用。“雷山脆皮狗肉火锅”则保留了狗皮，故其制作方法十分独特。这一狗肉火锅因起源于贵州凯里雷山一带而得名。其制法是：将狗宰杀后煺去毛，
